Quando arriva l’estate è impossibile rinunciare a un buon caffè freddo!

Si stima che nel mondo si consumino ogni anno oltre 6.000 milioni di litri di caffè freddo: grazie al suo gusto e alla sua freschezza questa bevanda ha infatti conquistato tutto il globo, in particolare il Giappone – il più grande Paese consumatore di caffè freddo al mondo - e il Nord America. Secondo il rapporto condotto da Zenith Global (società di consulenza nel settore food & beverage) si prevede una crescita dei consumi e nel 2022 le vendite di caffè freddo dovrebbero superare i 6.600 milioni di litri.

Il caffè freddo è amatissimo anche in Italia dove, soprattutto in estate, è considerata la bevanda perfetta per ricaricarsi e rinfrescarsi. Se un tempo durante la bella stagione il caffè della moka veniva zuccherato e conservato semplicemente in frigorifero, oggi è comune gustare un iced coffee in moltissime varianti: dall’espresso shakerato alla granita, fino ad arrivare alle specialità regionali come il caffè leccese, il “caffè” granito” amalfitano o il “mezzo freddo” siciliano.

Seppure quindi la classica tazzina di espresso resta un piacere irrinunciabile, nei mesi più caldi vale la pena sperimentare il gusto di un buon caffè nella versione fredda. Il primo passo per prepararlo in casa è mettere sul fuoco una moka di caffè Michele Battista. A questo punto per ottenere il vostro caffè freddo potete scegliere la ricetta che preferite: tra le più amate troviamo il caffè con ghiaccio, il caffè shakerato o la granita di caffè.

IL CAFFÈ IN GHIACCIO
La maniera più semplice per preparare il caffè freddo è senza dubbio il caffè con ghiaccio: preparate il caffè con la moka o con le cialde o capsule compatibili, zuccherate a piacimento, e versatelo in un bicchiere con abbondante ghiaccio. Per dare un tocco di carattere in più al posto dello zucchero aggiungete un tocco di latte di mandorla come amano fare i salentini.

CAFFÈ SHAKERATO
Per preparare il caffè shakerato vi occorre caffè Michele Battista a temperatura ambiente, ghiaccio e zucchero a gradimento da mischiare in uno shaker e servire in coppe di vetro. Alcuni amano aggiungere un tocco di liquore per un sapore più strong.

GRANITA DI CAFFÈ
Tipica del sud – particolarmente amata in Sicilia - la granita di caffè viene preparata partendo da caffè mescolato con sciroppo di acqua e zucchero. Il composto va riposto in freezer e mescolato ogni mezz’ora fino a quando la granita avrà una consistenza granulosa. Perfetta da gustare con un ciuffo di panna montata!