Un intramontabile classico della cucina straniera trapiantato in quella italiana: parliamo dei deliziosi muffin soffici, rivisitati da Torrefazione Michele Battista!

I muffin sono delle piccole tortine d'origine americana, realizzate con pochissimi e semplici ingredienti genuini. Conosciuti spesso nella variante al cioccolato, in realtà questo dolce, è realizzabile in tantissimi gusti, l’importante è lasciarsi trasportare dalla fantasia!

Per la nostra rubrica di ricette vogliamo proporre la deliziosa e soffice variante al caffè, per ravvivare la tua colazione e dare la giusta carica alla tua giornata!

Vediamo insieme gli ingredienti...

• Preparazione: 30 minuti
• Difficoltà: facile
• Porzioni: 10 pezzi
  
• Costo basso
• Special guest: caffè!
  

Ingredienti per 10 muffin al caffè

• 250 gr di farina 00
• 100 gr di zucchero
• 2 uova a temperatura ambiente
• 100 gr di burro a temperatura ambiente
• 16 gr di lievito per dolci
• 50 ml di latte a temperatura ambiente
• 50 ml di caffè

Partiamo dal rompere in una boule capiente le uova e sbattiamole con una frusta a mano, quindi uniamovi il caffè amaro a temperatura ambiente.
Continuando a mescolare versiamo anche il burro ammorbidito e il latte.

Separatamente uniamo le polveri: la farina setacciata con lo zucchero semolato e il lievito per dolci.

Versiamo poco per volta questi ingredienti nel composto mescolando bene con la frusta in modo da evitare la formazione di grumi.

Quando l'impasto appare liscio e cremoso, aiutandoci con un mestolo, trasferiamolo nei pirottini in carta disposti in uno stampo per muffin (noi lo abbiamo utilizzato in silicone), riempendoli per circa 2/3.

Cuociamo in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.

Lasciamo intiepidire e prima di servirli spolveriamo, a piacere, con lo zucchero a velo.

Consigli utili

È possibile aggiungere nell’impasto delle squisite gocce di cioccolato per renderli ancora più deliziosi e accattivanti!

Per un gusto intenso e profumato non dimenticarti di utilizzare il caffè artigianale della Torrefazione Battista Michele da aggiungere nell’impasto!

Et Voilà! I vostri muffin al caffè sono pronti per essere serviti!